Про плюсы и минусы можно почитать в этой новости.
Хотелось бы увидеть там 3 и 4 команды. 3-ю из-за того, что в проекте будут заинтересованы многие. 4-ю из-за создания учебного пособия для другой кафедры. Работы 1,2,5 команды в большей степени для узких направлений, но можно и их раскрыть на конференции. Участие всех членов команды не требуется - хватит 1-2 человек, чтобы показать презентацию (либо сам продукт) и сделать доклад на 5-10 минут. Заодно услышите отзывы, вопросы, замечания по своим продуктам. Хотя 5-й команде тоже было бы полезно услышать мнение преподавателей, которые будут на конференции.
Если результаты курсовых будут приемлимы, то можно будет осенью(?) принять участие в ежегодной олимпиаде по программным продуктам, которая проводится на базе политеха.